精酿啤酒起源于欧洲，盛行于美国。不使用任何添加剂、不和过滤可以口感的新鲜，但是保质期却只有几十天；精酿啤酒区别于大多数工业啤酒，口感浓重，酒花醇厚，营养价值更高，极受啤酒爱好者的推崇，也成为越来越多人的饮酒选择。而美国在精酿认证方面，也走在了全世界的前面。

    真正对于精酿啤酒的界定，每个人说法都不尽相同。有人认为小型酒厂生产的小批量啤酒是精酿啤酒；还有人觉得只要好闻好喝口感好就算的上是精酿。到底什么啤酒才算的上是精酿呢？

    近，美国精酿协会（The Brewers Association，以下简称BA）推出了一个“独立精酿”的标志，主要是为了方便消费者区别独立酒厂的精酿啤酒，和那些被大公司占股超过25%的精酿啤酒。

    精酿啤酒有专属标志了，你喝的啤酒是精酿吗？

    Independent Craft（独立精酿）标志

    “独立精酿”标识以一支颠倒的啤酒瓶出现，意味着小型独立的精酿商也可以在啤酒行业发起翻天覆地的变化。

    目前全美有5300个精酿酒厂符合BA对于精酿啤酒商的标准，签订了授权许可并免费使用该标识。

    精酿啤酒有专属标志了，你喝的啤酒是精酿吗？

    “独立精酿”标识发布后，Dogfish Head 成为了家正式使用这个标识的酒厂

    美国精酿协会Bob Pease 表示：

    “独立性是精酿啤酒重要的特点，这对于啤酒商和啤酒爱好者来说都非常重要。”

    BA对精酿啤酒酿造商的定义

    小型、独立和传统

    小型：年产量小于600万桶，啤酒生产由联合独资企业的经营规则所决定

    独立：精酿酒厂其产权不能为其它非精酿酒厂的酒精饮料商购买，管理或控股超过25%

    传统：使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来酿造啤酒风味

    BA为什么要这么做呢？2016年美国精酿啤酒产量少了120万桶，产量仅同比增长6%，这是近几年首次个位数增长。独立精酿品牌和大酒厂之间的竞争一直存在，去年百威英博公司收购了美国的精酿品牌 Devil’s Backbone 和 Karbach等，目的在于增强精酿啤酒的品牌组合，而这种收购行为则阻碍了精酿啤酒对手在市场的有序竞争。