精酿啤酒浪潮正在席卷，并在快速漫延，地处口岸的厦门地位显著，这里的精酿啤酒市场也风风火火。

    从2012年星星之火，到今天的星火燎原。如今，随着整个国内中产阶级新生代的崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒已逐渐成为啤酒消费的顶端产品，并在大中城市逐渐漫延，卖精酿啤酒开精酿啤酒馆，已是一门愈来愈看好的赚钱生意。

    2012年被精酿圈内定义为的精酿啤酒元年。这一年，高岩在国内创立了“高大师”，而后，潘丁浩创立了“熊猫精酿”，银海创立了“牛啤堂”。随后相继崛起的品牌还有“道酿”、“当歌”、“醉厦门”“老饕”、“蜂狂”、“问山麦酒”、“莱宝”、“优布劳”、“18号酒馆”等。

    到今年，精酿啤酒在落地开花已第5年了，在这一期间，国内一共诞生了10多个被精酿发烧友们认可的的本土瓶装精酿品牌。

    刮起“精酿风潮”，厦门走在前列

    厦门市场如今似乎已刮起一阵“精酿风潮”。对厦门酒市场进行初步调查后发现，从街边酒类便利店到形形色色的酒吧、酒店，除工业啤酒品牌琳琅满目外，精酿啤酒已逐渐成为部分店家吸引消费者的新特色招牌。

    如今，在厦门滨北、梹榔、沙坡尾等主流商区和小胡同里，可以看到越来越多销售精酿啤酒的酒吧和餐厅。无论是小酒馆还是烧烤店，无论是中餐馆还是西餐吧，顾客已能较为容易在菜单上找到几款进口或是自酿的精酿啤酒，它们日渐成为啤酒品牌的时尚前锋。

    “当你尝到了人生中口精酿啤酒，或便是颠覆你从前对啤酒所有认知的开始。”当下厦门有越来越多的精酿发烧友经营起了自己的酒吧，也在不断尝试自酿设备酿制出具备稳定口感、风味独特的啤酒。虽然每年都有精酿酒吧因为经营不善而倒闭，却也毫不妨碍一批新的精酿酒吧崛起。

    在对厦门本土精酿啤酒品牌进行调查后发现，现在厦门精酿啤酒种类达数十种，价格普遍在50~100元之间，多是一些独立且小众的精酿啤酒品牌，每一个品牌的产品特色都存在不同差异。

    时下厦门一瓶精酿啤酒平均相当于5~10瓶工业啤酒的价格。除了原材料的价格导致精酿啤酒价高外，酿造的时间也是影响其价格的重要因素。和白酒、葡萄酒一样，有的精酿啤酒甚至也能卖到上万元的产品。据悉，一些精酿啤酒的保质期能达到5~10年，可用于收藏、在未来品饮。

    过去，精酿啤酒只能在五星级酒店才能品尝得到，是十分少见的酒种。但目前精酿啤酒逐渐以爱好者层为中心大众化了。现在在厦门餐饮、酒吧、超市中也渐容易购买并享用到精酿啤酒。

    精酿啤酒革命始于上世纪60年代的美国。上世纪60年代，在美国只有不到50家精酿啤酒厂。到了2012年，全美精酿啤酒厂就已超过2000家，现在这个数字更是翻倍。而今这把火已烧到。

    目前啤酒的市场规模在2000亿元左右，国内精酿啤酒所占市场份额约0.1%，不过当下正以40%的速度实现增长，未来3年或将达到3%的体量。据不完全统计，厦门精酿啤酒所占市场份额约0.2%，但酒类行业人士认为，未来两三年内厦门这个份额比例很快有望达到3.5%，会高于。