一杯杯壁上挂满冷凝水的自酿鲜啤摆在面前，爽爽地喝上一口，实在是炎热的夏天里美好的享受。

    那么，一杯精酿啤酒到底是怎么诞生的呢？

    原料

    精酿啤酒的原料主要为麦芽、啤酒花、酵母和水。所用原料多为进口，其中麦芽主要来自澳洲、加拿大，啤酒花主要是美国、新西兰。酵母则来自加拿大、美国、比利时和法国。

    麦芽

    一杯精酿啤酒的诞生

    酒体的厚薄，颜色的深浅，口感是焦香还是清爽，以及酒精度的高低，主要取决于麦芽。

    一杯精酿啤酒的诞生

    麦芽根据种类和烘焙程度分为很多种。不同的酒使用的麦芽不同，比如波特和世涛用的是大麦芽和黑麦芽，白啤用的是大麦芽和小麦。IPA用的是大麦芽、焦香麦芽、结晶麦芽，黄拉格用的是大麦芽和焦香麦芽。

    一杯精酿啤酒的诞生

    啤酒花

    一杯精酿啤酒的诞生

    啤酒花用来平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。它是产生啤酒的香气和苦味一个非常重要的原料。啤酒花家族庞大，有上百种不同的风味，可以给啤酒带来花香、柑橘香、药草香等独特的香气和口感。