冰镇的，好看的，精酿的啤酒，再加一帮知心的损友，怎样夏日喧嚣都会消融，迷醉，在一杯杯细腻的泡沫里，在一口口清爽的果香中……

    没有精酿啤酒的夏天不值得过

    说来有点惭愧，我的杯精酿啤酒是因为它的瓶子实在好看。小酒馆里一整面墙的透明冰箱里，数不清的啤酒，满满的都是些个性十足的棕色小瓶子。真是震撼，还有点兴奋，就像是小时候进了糖果屋不知道怎么选一样，看着五花八门的酒标和 logo ，根本无从下手。

    没有精酿啤酒的夏天不值得过

    没有精酿啤酒的夏天不值得过

    图片来自于网络

    于是就老规矩，选了颜值的，我的想法是既然包装都可以设计的这么用心，那味道肯定不会差。果然，风味一如它的包装，十分的清新可爱，带着点柑橘水果味，泡沫也十分细腻柔软，颜色是淡淡的金黄，略微有些浑浊，雾蒙蒙、轻飘飘的感觉……

    在那次愉快的赏味之后，我对啤酒的看法就被彻底的颠覆了。原来啤酒也可以这么有个性，有风情，要是再搭配上相应的酒杯，甚至还带着几分优雅的精致。

    没有精酿啤酒的夏天不值得过

    没有精酿啤酒的夏天不值得过

    所以，没错，到了这里，我编辑的职业病就又犯了。开始各种找资料，想要弄明白这个精酿啤酒到底是何方神圣。在我的认知里，啤酒一直以来的传统都是在欧洲，是传教士们的神奇之水。但是，精酿啤酒的概念却是美国人玩出来，在他们酿酒师协会（ Brewers Association ）的官方定义里，精酿啤酒需要满足三个条件：

    1 | 小众 —— 年产量不超过 600 万桶（本土销量约 3% ）；

    2 | 独立 —— 精酿酒厂持股比例不得低于 75% ；

    3 | 传统 —— 啤酒中的香气来自传统或创新的原料或在发酵过程中产生，调味麦芽饮料( FMBs )不被认为是啤酒。

    简单来说，就是在精酿啤酒里的世界里，独立的小酒厂和酿酒师才是主导，才是风味的。那么，在几千家的酒厂中，究竟有哪些流派？哪些更有代表性呢？还有一开始让我眼花缭乱的酒标，它正确打开方式是什么呢？