正值炎炎夏天，我们身边已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒，都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚千元一瓶。

    谈起精酿啤酒，不得不阐述一下另外一个概念：工业啤酒。

    那我们喝了半辈子的工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢？简单区分以下几点：

    精酿啤酒和工业啤酒的区别就是在用料上。工业啤酒喜欢添加廉价的辅料（大米、玉米等），导致麦芽味极淡，更不用提昂贵的啤酒花味了。精酿啤酒不光会挑剔麦芽和啤酒花的质量，还会去根据风格需求选择不同种类的麦芽和啤酒花，让啤酒的风味千变万化。并且不使用任何添加剂、保留了多种益生菌、维生素等对人体健康有益成分。

    一，酿酒原料不同

    （1）精酿啤酒：纯麦芽酿造，不使用为节约成本而添加的替代品大米、淀粉和酒花浸膏，出酒率极低。

    （2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，添加大米、淀粉、酒花浸膏等替代品，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

    二、规模（个性化）

    （1）精酿啤酒：个性化小规模生产，一批仅产出几百件追求个性化酿造，真正可以称的上“酒庄级”啤酒。

    （2）工业啤酒：工业化规模的大批量生产，一批生产几万件，所有工业化的啤酒，长得都一模一样，口感基本无区别。

    三、原浆不勾兑

    （1）精酿啤酒：原生酿造，原浆罐装，拒绝勾兑。

    （2）工业啤酒：用水勾兑出市场需要的度数及口感。

    四、健康

    （1）精酿啤酒：精酿啤酒是真正的、纯粹的啤酒，流动的液体面包就是指精酿啤酒，非常有益健康。

    （2）工业啤酒：工业啤酒不是真正的、纯粹的啤酒，仅仅是快速消费品。

    五、酒体

    （1）精酿啤酒：精酿啤酒酒体浑浊厚重，似透非透，色彩缤纷。

    （2）工业啤酒：工业啤酒酒体清亮透明，色彩单一。

    六、酿造成本