“啤酒难道还有不同的味？”
这是很多人听我聊起啤酒时的个反应。
市面上被统一风格的商业化淡啤酒所占据，很多人以为那就是啤酒，差不多都是那个味儿。
其实从传统意义上讲，那些啤酒都算不上啤酒，多只是工业化大规模生产的类似于啤酒的饮料而已。这些啤酒厂与其被称作啤酒厂，不如被叫作矿泉水厂，因为他们都做一样的事情：千年如一日地生产水。
除了这些啤酒还有别的啤酒吗？当然，太多了，它们被我们称为精酿啤酒，不同于那些商业水啤，这些啤酒都只采用天然的、传统的原料，用传统的方法进行制作，它们的配方都是那些像艺术家一样的酿酒大师精心设计过的。