什么是精酿啤酒？与人们常喝的啤酒（俗称水啤酒）有何不同？

    “精酿啤酒”是一个新词，在国外被称为Craft Beer，与之相对的是工业啤酒（Industry Beer），即人们常说的水啤酒。Craft Beer单从字面上直译是手工啤酒的意思，但因其背后代表的精神和标准，在国内我们把它译成“精酿啤酒”。

    精：选料精良

    首先，不同于工业啤酒的做法，精酿啤酒不使用那些为节约成本而添加的替代品：大米、淀粉、糖、色素等。其次在主要原料，麦芽的选择上，放弃工业啤酒大量使用的国产麦芽而仅使用品质优良的进口麦芽。啤酒酿造的辅料如啤酒花、酵母等的选择也以精选的进口品种为主，个别使用国内产品。

    酿：酿造配方和工艺特点突出

    为了出品啤酒的颜色、口感、香气和技术指标，在配方的设计上与追求长保存期限和饮用数量的工业啤酒有显著不同，精酿啤酒的配方以突出原材料本身的特点和酿酒师对啤酒的理解为主。同时，精酿啤酒在酿造的工艺方面为了化地实现酿酒师的意图和配方的特点，会使用干投、冷泡等特殊的方法和流程。

    啤酒：还原啤酒应该有的味道

    啤酒作为一种古老的酒精饮料，其实和葡萄酒、威士忌等等其他的酒精饮料一样，应该具备色、香、味三位一体的特质，在传统的啤酒中这是成为“完美一杯”的标准。而现代工业化、标准化把啤酒的很多的特质都去除了，精酿啤酒则是要寻回啤酒应该有的味道。

    饮用精酿啤酒对身体健康有利吗？（精酿啤酒的营养价值？）

    适量饮用啤酒可以：

    提高幸福感，通过饮用1～2杯啤酒能让人感到放松和愉快；

    数据表明适当饮用啤酒可以有效降低患心脏病的风险（与不饮酒者和酗酒者相比）；

    降低患胆结石的风险；

    降低患帕金森症综合征的风险；

    降低患老年性痴呆的风险（通过扩张血管/心理因素/降低糖尿病患病率）；

    降低患后天性糖尿病的风险；

    强健骨骼以应对骨质疏松。