［德国啤酒的种类］

    1. 小麦啤酒(Weizenbier)，酒精度：5.0%－5.6% 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。分为过滤和非过滤两种。

    2. 清啤酒(Pils) 酒精度：4.0%－5.2%，主要流行于北德地区，是当地人的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味重 的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。 的代表品牌是弗伦斯堡（Flensburg），在当地家喻户晓。此种就采用推盖设计，开瓶时不需要起子，并可以发出香槟似的开瓶声音。

    3. 黑啤酒(Schwarzbier) 酒精度：4.8%－5.0%，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。

    4. 科什啤酒（K?lsch）酒精度：4.8%，科隆特产，酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

    5. 出口啤酒(Exportbier) 酒精度：5.0%以上，是专门供出口的德国啤酒，象的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量的城市。