德国啤酒

    啤酒的三大产区乃以慕尼黑为中心的拜恩区(Bayern)、汉堡(Hamburg) 、北部及多特蒙德(Dortmund)。各区均有地道啤酒出产。桶装生啤是爱酒人士的。Dunkels黑啤含酒量。驰名的地方啤酒有：杜塞尔多夫的陈年啤酒(Altbier)、及科隆的科尔许(K?lsch)。南部特产的Weizenbier啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸。

    德国啤酒共有5000多种! 因为种类繁多而闻名于世， 德国酿造啤酒的特点就是纯，因德国对于啤酒纯度的要求很严，并有相关法令的配合，大可放心畅饮。 德奥德语网站 整理 Mydede.com

    德国各地区的饮酒习惯各有千秋。总的来说，在德国北部非常受欢迎的是略带苦味的淡啤酒Pilsener，在多特蒙德(Dortmund) 它甚至取代了其传统的 Export 牌啤酒。在杜塞尔多夫(Duesseldorf) 和莱茵河下游流域很流行喝 Alt， 一种琥珀色的高度发酵的黑啤。科隆人喜欢喝的是淡黄色带苦味的 Koelsch，且盛在一种直长的玻璃杯 "Stangen" 中饮用。

    白啤酒

    德国南部，人们更多饮用含麦牙丰富的淡啤酒(Lager)，同时这里也是"白啤酒"的故乡。白啤酒是一种高度发酵、泡沫很多的淡啤酒，颜色略微浑浊。 连德国北部也越来越多的人喜欢上喝 泡沫丰富的 Weizen。

    黑啤酒

    盛放在高雅的球形玻璃杯内的黑啤，又开始受到人们的青睐了。这种古老的啤酒主要产于前东德的图林根州（Thuringia)和萨克森（Saxony)，以及梅克伦堡州（Mecklenburg-Vorpommern）。班贝克（Bamberg）的人们则一直保持著爱喝好Rauchbier (烟味啤酒)的传统，这种啤酒有一种独特的烟熏火腿的香味，因酿酒的麦芽是用火烤干的。 德奥德语网站 整理 Mydede.com

    特浓啤酒的故乡

    Weihenstephan是世界上古老的酿酒厂，位于慕尼黑附近的一个小镇弗赖津(Freising)。早在1040年，僧侣就已经在Weihenstephan酿造啤酒了。但是在特殊情况下，巴伐利亚公爵也会从汉诺威 (Hannover) 附近的艾贝克（Einbeck) 定购Bock beer (一种很浓的啤酒)。今天，用特殊酿造的 Doppelbock (特别浓烈的啤酒) 来开始浓啤酒季节已成为慕尼黑的传统。

    柏林淡啤酒

    与浓啤酒形成鲜明对比的，是味道较淡味的柏林淡啤酒 (Berliner Weisse)，用车叶草或者草莓酱使其味道变甜，在球形玻璃杯内，啤酒呈绿色或者红色。

    但是，如果你不想那么快喝醉的话，为什么不来一杯"Radler"或者"Alster Wasser"呢?它是由啤酒和柠檬水对半而勾兑而成的，味道清香。含酒精少，不易饮醉。1993年以前，这些饮料是不允许出售的，而现在您可以自由选择，如 "Diesel" (啤酒加可乐)。

    德国啤酒将继续倍受推崇，并一如即往保持其自1516年以来的规定：只用麦牙，水，啤酒花和酵母菌来酿造，慨无其他杂物。 德奥德语网站 整理 Mydede.com

    啤酒花园Biergarten：其实就是在室外用餐，摆长排桌椅的地方，早期只有卖啤酒，而今还供应其它各式饮料，有的甚至还以自己的招牌沙拉为名。像烤香肠之类快餐更是必不可少的，多数餐厅附设的啤酒花园，甚至能同时享受正餐！可是有个传统却沿袭下来，那就是人们依旧可以自备食物甚至餐具！所以如果下次在啤酒花园见到有人从自家野餐籃子里拿出面包、奶油、甚至沙拉的话，就不要感到稀奇了。